Barbecues
Een goede barbecue gaat vijftien jaar mee, en dat maakt de aanschafprijs een misleidend getal. Een bbq van zeshonderd euro die vijftien seizoenen meegaat is per jaar goedkoper dan een model van honderdtwintig euro dat je elke drie jaar vervangt omdat de branders doorroesten. Op deze pagina staan alle goedkope barbecuewinkels die wij hebben geselecteerd.
Deze pagina hoort bij onze hub Klussen & Tuin. Voor de rest van het terras kijk je bij de tuinmeubelshops; voor keukengerei binnen ga je naar de keukenwebshops.
Barbecuespecialisten
Deze shops doen niets anders dan buitenkoken. Dat merk je aan de productinformatie en aan de beschikbaarheid van onderdelen: branders, roosters en thermometers voor modellen van jaren geleden zijn hier gewoon los te bestellen.
Vraag bij een duurdere barbecue naar de beschikbaarheid van reserveonderdelen. Bij A-merken kun je na tien jaar nog een brander of rooster bijbestellen; bij een naamloos model is de bbq afgeschreven zodra er iets doorbrandt, hoe goed de rest er ook uitziet.
Brede shops met barbecues
Tuincentra en warenhuizen hebben doorgaans een scherper geprijsd instapsegment. Prima als je een paar keer per zomer barbecuet of een compacte bbq voor op het balkon zoekt.
Let bij goedkopere gasbarbecues op het materiaal van de branders. Gecoat staal roest binnen enkele seizoenen door, roestvrij staal gaat aanzienlijk langer mee en gietijzeren branders houden de warmte het best vast. Dat staat bij goede aanbieders in de specificaties.
Buitenkeuken en kookgerei
Een plancha, een gietijzeren pan of een goede tang bepalen meer over het resultaat dan mensen denken. En wie vaak buiten kookt, komt vroeg of laat uit bij een complete buitenkeuken met werkblad en spoelbak.
Investeer eerst in een kernthermometer voordat je een duurdere barbecue koopt. Voor twintig tot veertig euro haal je het gokwerk uit je vlees, en dat scheelt in resultaat meer dan een bbq van het dubbele van je huidige model.
Vlees, drank en bijgerechten
Het eten is uiteindelijk waar het om draait. Deze shops leveren de rest van de tafel: drank per krat, borrelnoten en kant-en-klare salades of hapjes als je zelf geen tijd hebt.
Reken op ongeveer 250 tot 300 gram vlees of vis per volwassene bij een barbecue met bijgerechten, en zo’n 400 gram als het vlees de hoofdmoot is. Voor drank ga je uit van twee consumpties in het eerste uur en daarna één per persoon per uur.
Gas, houtskool, kamado of pellet?
| Type | Opstarttijd | Sterk in | Let op |
|---|---|---|---|
| Gas | 5 – 10 minuten | Doordeweeks, precieze temperatuurregeling | Minder rooksmaak; gasfles apart aanschaffen |
| Houtskool | 20 – 30 minuten | Smaak en hoge temperaturen | Meer werk, asafvoer en aansteektijd |
| Kamado | 20 – 30 minuten | Lang stoken, roken en pizza | Duur en zwaar; keramiek kan barsten bij schokken |
| Pelletsmoker | 10 – 15 minuten | Low and slow met vaste temperatuur | Stroom nodig; pellets kopen blijft een kostenpost |
| Elektrisch | 10 minuten | Balkon en plekken waar vuur niet mag | Haalt zelden echt hoge temperaturen |
| Vuurkorf met plancha | 15 – 20 minuten | Sfeer en koken combineren | Minder controle over de temperatuur |
De eerlijke afweging: wie doordeweeks wil barbecueën komt bijna altijd uit bij gas, omdat je binnen tien minuten kookt en na afloop alleen het rooster hoeft schoon te maken. Wie vooral in het weekend stookt en de smaak belangrijk vindt, is met houtskool of een kamado beter af.
Welk formaat heb je nodig?
Reken op ongeveer 250 vierkante centimeter roosteroppervlak per persoon. Voor vier personen is een rooster van rond de 2.000 vierkante centimeter ruim voldoende, wat neerkomt op een ronde bbq van ongeveer 55 centimeter doorsnede of een gasbarbecue met drie branders.
Een grotere barbecue is niet altijd beter. Een groot rooster dat je maar half gebruikt, kost meer brandstof en langer opwarmen. Bij gas is het aantal branders bovendien belangrijker dan de totale maat, omdat je daarmee zones kunt maken: een hete zone om aan te braden en een koelere om door te garen.
Op een balkon of klein terras is een compacte gasbarbecue of een elektrisch model doorgaans de enige realistische optie. Check bij een appartement altijd het reglement van de VvE, want open vuur is op veel balkons niet toegestaan.
Temperatuur en veiligheid
Werk met twee zones: een hete zone recht boven de warmtebron om aan te schroeien en een indirecte zone ernaast om door te garen. Bij houtskool schuif je de kolen naar één kant, bij gas laat je één brander uit. Vrijwel alles wat dikker is dan twee centimeter gaat na het dichtschroeien naar de indirecte kant.
Gebruik een kernthermometer in plaats van op tijd of op gevoel te werken. Kip is veilig vanaf 74 graden kerntemperatuur, varkensvlees vanaf 63 graden, en rundvlees mag lager afhankelijk van hoe je het wilt. Gehakt en worst gaan altijd volledig gaar.
Zet een barbecue of vuurkorf nooit direct op een houten vlonder of kunstgras, en houd minimaal een meter afstand tot schuttingen en gevels. Blus vet dat vlam vat nooit met water: sluit het deksel of gebruik een blusdeken. Een emmer zand naast de bbq is goedkoper dan welke andere veiligheidsmaatregel ook.
Onderhoud en overwinteren
Maak het rooster schoon terwijl het nog warm is, met een borstel zonder losse metaaldraden of met een houten schraper. Losse staaldraadjes die achterblijven op het rooster zijn een reëel risico, en daarom raden veel fabrikanten metalen borstels inmiddels af.
Leeg de vetopvangbak na elke sessie. Opgehoopt vet is de belangrijkste oorzaak van vlammen die uit het niets oplaaien, en bij een gasbarbecue is het ook de reden dat branders verstopt raken.
Zet de barbecue in de winter droog weg of gebruik een hoes met ventilatieopeningen. Een volledig afgesloten hoes houdt condens vast en versnelt roest juist. Koppel de gasfles los, sla die buiten op in een geventileerde ruimte en vervang de gasslang volgens de datum die erop staat, meestal elke vijf jaar.
💡 Tip van Alle Goedkope: koop je barbecue eind augustus of in september. Uitlopende modellen gaan dan met dertig tot vijftig procent korting weg terwijl er nog genoeg mooie avonden over zijn om hem in te wijden. In april betaal je voor exact hetzelfde model weer de volle prijs.
Veelgestelde vragen over barbecues
Gas of houtskool: wat kan ik het beste kiezen?
Gas als je regelmatig en doordeweeks wilt barbecueën: binnen tien minuten klaar, precieze temperatuurregeling en weinig schoonmaakwerk. Houtskool als je vooral in het weekend stookt en de rooksmaak belangrijk vindt. Reken bij houtskool op twintig tot dertig minuten opstarttijd en asafvoer achteraf.
Hoe groot moet mijn barbecue zijn?
Ongeveer 250 vierkante centimeter roosteroppervlak per persoon. Voor vier personen is een ronde bbq van circa 55 centimeter doorsnede of een gasmodel met drie branders ruim voldoende. Bij gas is het aantal branders belangrijker dan de totale maat, omdat je daarmee warmtezones kunt maken.
Welke kerntemperatuur is veilig?
Kip is veilig vanaf 74 graden kerntemperatuur en varkensvlees vanaf 63 graden. Gehakt en worst gaan altijd volledig gaar. Rundvlees mag lager, afhankelijk van hoe je het wilt. Gebruik een kernthermometer in plaats van op tijd of gevoel te werken.
Hoeveel vlees reken ik per persoon?
Ongeveer 250 tot 300 gram per volwassene bij een barbecue met bijgerechten en salades, en zo’n 400 gram als het vlees de hoofdmoot vormt. Voor kinderen reken je grofweg de helft. Houd rekening met een paar vegetarische opties, ook als niemand het aankondigt.
Mag ik barbecueën op mijn balkon?
Dat hangt af van het reglement van je VvE of verhuurder; op veel balkons is open vuur niet toegestaan. Een elektrische barbecue mag doorgaans wel. Houd altijd afstand tot de gevel en het plafond, en let op rookoverlast voor de buren.